JPS系列沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達醬配料系統是一款針對蛋黃醬等油水相乳化配料的系統，根據沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達醬的生產(chǎn)工藝，JPS的攪拌形式更適合這類(lèi)物料黏度的產(chǎn)品的攪拌。

　　乳化是沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達醬生產(chǎn)和JPS的核心，我們采用了基于管道式在線(xiàn)三相微乳化原理的生產(chǎn)方式，油水相被分為小的單元，在乳化功能區內相遇，完成油水相與乳化劑之間的乳化絡(luò )合。這樣的設計可以讓設計師在整個(gè)系統中指定功能區域的劃分，更好的對整個(gè)工藝過(guò)程進(jìn)行調整和優(yōu)化。

　　比如在乳化功能區域，加強乳化能力，使油相被乳化為更微細的液滴，并短時(shí)間與水相和乳化劑形成絡(luò )合，得到穩定的水包油乳化體系，從而解決了罐內攪拌乳化功能區不分明的宏觀(guān)乳化方式容易引起的，攪拌方式互相干擾導致的油滴粒度分布太寬、產(chǎn)品穩定性型差、容易析油等問(wèn)題，并且JPS具備了在線(xiàn)連續化生產(chǎn)的拓展能力。

　　優(yōu)勢概述：

　　乳化性能優(yōu)，同步歐美技術(shù)，乳化后粒徑小且精細，細度可達0.3μm，產(chǎn)品均一，即使在較長(cháng)時(shí)間內也能保持穩定；

　　可編程參數 可以使各種生產(chǎn)都具有很好的可重復性；

　　批次時(shí)間短 能夠快速建立分散乳化體系，以及快速混入大量粉料；

　　縮短清洗時(shí)間和低維護需求 使用優(yōu)化精簡(jiǎn)的成本達到很高的產(chǎn)量。

　　工作原理：

　　生產(chǎn)原料直接通過(guò)真空抽入均質(zhì)頭，經(jīng)過(guò)乳化后通過(guò)循環(huán)管道在進(jìn)入主罐，然后等待再次進(jìn)入均質(zhì)頭。特殊設計的刮壁式攪拌保證了混合效果以及高熱交換效率。

　　標準設計：

　　- 主罐帶安全裝置及刮壁式攪拌

　　- 強力的真空系統

　　- 均質(zhì)頭內置泵送功能

　　- 雙/三層夾套

　　- 溫度控制

　　- 可視化操作界面

　　- 外循環(huán)管路

　　- 自動(dòng)清洗CIP

　　可選項：

　　軸密封圈或是機械密封系統

　　蒸汽直通式快速加熱

　　頂蓋自動(dòng)提升

　　三種自動(dòng)化級別以及多種功能模塊

　　稱(chēng)重及計量;

　　外循環(huán)泵用于添加顆粒物（蔬菜粒、水果粒等）

　　其他定制選項